Projektazonosító száma: GINOP_PLUSZ-1.2.4-25-2025-01624

Kedvezményezett neve: KissVirágom Korlátolt Felelősségű Társaság

A fejlesztés tárgya: Konyhafejlesztés a KissVirágom Kft. hódmezővásárhelyi éttermében
A szerződött támogatás összege: 18 765 554 Ft

A projekt tartalmának részletes bemutatása:

A KissVirágom Kft. célja, hogy vendéglátó tevékenységének színvonalát és hatékonyságát jelentősen növelje a pályázat keretében megvalósuló technológiai fejlesztéssel. A fejlesztés fő elemei: modern konyhatechnológiai eszközök, hűtési és fagyasztási infrastruktúra, valamint előkészítő és kiszolgáló eszközök beszerzése. Hűtés és fagyasztás: szárnyas hűtőkamra, mélyhűtőkamra, több ipari hűtő és fagyasztószekrény (pl. Ferrara, Liebherr), valamint sokkoló hűtő-fagyasztó került betervezésre. Ezek az alapanyagok megfelelő hőmérsékleten való tárolását és a HACCP előírások teljesítését szolgálják. Főzőkonyhai technológia: ipari 6 és 4 égős tűzhelyek, ipari gázos olajsütő, nagy kapacitású főzőüst (300 l), valamint professzionális konvekciós sütők (Electrolux) kerülnek beszerzésre, amelyek a megnövekedett főzési kapacitás biztosítására szolgálnak. Előkészítő és kiszolgáló eszközök: pl. húsfeldolgozó gépek (MA-753), rozsdamentes csontfűrész, melegentartó pultok, tolóajtós tárolóasztalok, tálcaszedő kocsik, GN edényekhez optimalizálva – ezek segítik az ételek hatékony előkészítését és kiadását. A rezsiköltségek optimalizálása miatt a megvalósítás helyszínéül szolgáló ingatlan konyha részlegén 19,18 négyzetméter műanyag nyílászáró kerül kicserélésre, valamint 90 négyzetméter tető kerül újjáépítésre.

A projekt tervezett befejezési dátuma: 2027.02.28.
A projekt az Európai Unió támogatásával, a magyar állam társfinanszírozásával valósult meg.